水城小黄姜

姜块饱满，皮薄肉厚，质地细腻，辛辣味浓郁且持久

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贵州六盘水水城

东经 104°57′E北纬 26°32′N

六盘水馆

姜馆

Shuicheng Small Yellow Ginger

国家地理标志产品 • 水城小黄姜

全国名特优新农产品名录（2013年度） • 水城小黄姜

全国名特优新农产品名录（2015年度） • 水城小黃姜

水城小黄姜，产自贵州省六盘水市水城区，是当地一种优质生姜品种和国家地理标志产品。水城地处云贵高原，海拔较高，气候温和湿润，昼夜温差大，土壤肥沃且富含矿物质，为小黄姜的生长提供了得天独厚的优势。水城小黄姜姜块表皮呈淡黄色，个体较小，因独特外形特征而得名，姜油含量高达2.6%-2.8%，姜辣素等有效成分是其他产区的3-5倍，尤以发耳镇产区的品质最为突出。该品种兼具食用与药用价值，辣味浓郁、纤维细腻、香味清雅，可深加工为姜茶、姜纤维、姜辣素等高附加值产品，综合利用率达100%。据相关史料记载，水城小黄姜种植历史可追溯至清乾隆年间，20世纪80年代即作为免检商品出口日韩，并在国内外展会上屡获金奖。2015年4月原国家质检总局正式批准其地理标志保护，现已成为当地特色农业支柱产业。近年来，通过科技种植，水城小黄姜已形成规模化生产与品牌化发展的产业格局，并逐渐走出贵州，成为全国乃至国际市场上的热门产品。

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