增江大刺鳅，产自广东省广州市增城区的增江流域，以其体型健硕、肉质鲜美、营养丰富而著称，是当地享有盛誉且极具特色的淡水鱼类之一。增江流域拥有得天独厚的自然环境和丰富的水资源，这里的温暖湿润气候、清澈的河水以及丰富的饵料为大刺鳅的生长提供了理想的条件。当地渔民积累了丰富的捕捞经验，从选种、育苗到捕捞再到销售，每一个环节都严格把控，确保大刺鳅的最佳品质。优质的增江大刺鳅体型修长，背部呈深灰色或褐色，腹部颜色较浅，体表光滑且覆盖着细小的鳞片，肉质紧实细腻，口感鲜嫩多汁，且富含多种对人体有益的营养成分，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等矿，有助于增强体力、促进新陈代谢和维持心血管健康。
