阜平大枣，又称阜平吉祥大枣，是河北省保定市阜平县特产，具有“皮薄、肉厚、核小、口感极佳”的特点，是国家农业地理标志保护产品。阜平大枣种植区位于太行山脉浅山丘陵地带，得益于当地独特的地理环境和气候条件，孕育出的阜平大枣品质上乘。这种枣果实个头较大，皮薄肉厚核小，鲜枣成熟时呈棕红色且有光泽，口感甜酸适口；干制后枣色深红光亮，肉质紧实糯性强，枣香浓郁，含糖量高达60-70%，同时富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸以及维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，被誉为“天然维生素丸”。因其优良的品质和丰富的营养价值，阜平大枣在当地及国内享有较高声誉，并得到了国家相关部门的保护与推广。
