八渡笋，产自广西壮族自治区百色市田林县八渡瑶族乡，以其鲜嫩脆爽、营养丰富而闻名。八渡乡地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，阳光充足，昼夜温差较大，土壤肥沃，富含有机质和多种矿物质，排水性良好，这些条件为八渡笋提供了理想的生长环境。八渡笋取自当地特有的毛竹（又称“八渡竹”），外形修长，笋壳薄而光滑，颜色淡黄或浅绿，剥开后露出的笋肉洁白如玉，质地脆嫩，口感清爽，带有淡淡的甜味，纤维细腻，几乎没有粗纤维，入口即化，且富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等多种营养成分，及植物蛋白和多种微量元素，具有健脾开胃、促进消化、降低胆固醇等健康功效，有助于增强免疫力、改善体质，是健康的绿色食品，深受消费者喜爱。
