敦化人参，产自吉林省延边朝鲜族自治州敦化市，是当地极具代表性的特色农产品，以其根茎肥厚、色泽金黄、药效显著而闻名。敦化市地处长白山区，气候寒冷湿润，土壤富含矿物质，尤其是独特的地理环境为人参的生长提供了得天独厚的自然条件。敦化人参以其独特的药用价值和丰富的营养成分而著称，富含人参皂苷、多糖及多种维生素，具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等功效，深受消费者喜爱。当地采用生态种植方式，结合传统农耕技术与现代科学管理，确保人参的天然品质与健康安全。敦化人参不仅是当地人民喜爱的健康食品，更是敦化市的重要农业品牌，常被用于制作保健品、中药材或作为烹饪配料。近年来，敦化市通过品牌化发展与电商平台推广，将人参推向更广阔的市场，使其成为吉林乃至全国知名的特色农产品之一。敦化人参的种植历史源远流长，如今已成为当地农民增收的重要产业之一，并以其优异的品质多次在农产品展会上获奖，被誉为“长白山区的黄金药材”。
