铜山金杏，是江苏省徐州市铜山区特产，国家农业地理标志保护产品。铜山金杏果实圆形，平均单果重约65克，果皮光亮且底色为金黄，带有红晕，果肉呈橙黄色，香气浓郁，口感鲜嫩、甜中带微酸，汁多爽口，纤维少，且离核，可食率高。铜山金杏产区具有暖温带半湿润季风气候特征，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，光、热、水等自然条件配合良好，加之土壤质地适中，土层深厚，富含有机质和矿物质，pH值适宜，特别适合金杏的生长发育。铜山金杏的栽培历史可以追溯到清代，据《铜山县志》记载，当地民间就已经广泛种植包括杏在内的多种果树。其独特的品质和口感深受消费者喜爱，不仅在当地享有盛誉，也在全国范围内有着较高的知名度。
