平利腊肉，产自陕西省安康市平利县，以其色泽红亮、香气浓郁、口感醇厚而著称，是当地享有盛誉且极具风味的传统腌制肉类制品之一。平利县地处秦巴山区腹地，拥有得天独厚的自然环境和丰富的农业资源，这里的温暖湿润气候、肥沃的土壤以及充足的阳光为猪只的生长提供了理想的条件。当地居民积累了丰富的腌制经验，从选材、腌制到晾晒再到熏制，每一个环节都严格把控，确保腊肉的最佳品质。优质的平利腊肉选用的是当地土猪的五花肉或后腿肉，这些猪肉质地鲜嫩、脂肪分布均匀，经过精心腌制和处理后，呈现出红亮油润的颜色和独特的纹理，香气浓郁持久，并富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、锌等矿物质元素。
