桂平西山茶,产自广西壮族自治区桂平市境内的西山风景区周边地区,是中国国家地理标志保护产品。桂平西山生态环境优美,气候温和湿润,雨量充沛,土壤肥沃且富含矿物质,独特的地理环境和自然条件赋予了西山茶优异的品质特征。西山茶选用优良茶树品种,采摘标准严格,通常在早春时节采摘嫩芽或一芽一叶、一芽二叶初展为原料,经传统制茶工艺精心制作而成。成品茶叶条索紧细匀整,色泽翠绿油润,香气持久高雅,带有花果香或豆香;冲泡后汤色清澈明亮,滋味醇厚回甘,具有鲜明的地域特色和卓越的口感体验。近年来,当地高度重视西山茶产业的发展,通过推广绿色有机种植技术、加强品牌建设等措施,有效提升了西山茶的产品质量和市场竞争力。