利川山药，又称利川长山药，产自湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，是国家农业地理标志保护产品。利川地区位于武陵山脉南麓，拥有独特的喀斯特地貌和适宜的亚热带季风气候，土壤富含硒等有益矿物质元素，为利川山药提供了优越的自然生长环境。利川山药以其悠久的历史种植传统、卓越的品质和丰富的营养价值而著称于世。其外观皮薄质实，色泽淡雅，口感细腻绵软且带有特殊的清香，富含多种氨基酸、微量元素以及对人体有益的黏液蛋白等成分，具有健脾益胃、滋阴补肾等功效，在医药和食疗领域都具有广泛的应用价值。当地通过推广科学种植技术、打造地域品牌等方式，使利川山药产业得到了快速发展，形成了集种植、加工、销售于一体的产业链条。
