林山黄花菜，是福建省莆田市荔城区林山村的特产，以其花朵饱满、色泽鲜亮、口感脆爽而闻名，被誉为“黄花菜中的珍品”。荔城区地处闽东南沿海，气候温和湿润，土壤肥沃，为黄花菜的生长提供了得天独厚的自然条件。林山黄花菜的种植历史悠久，很早以前当地农户就已开始种植黄花菜，并因其独特的风味和营养价值而成为地方特色蔬菜。其黄花菜花朵饱满，色泽鲜亮，是制作黄花菜炒肉、黄花菜汤、凉拌黄花菜等多种美食的上佳食材。现代研究表明，林山黄花菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力的功效，是健康饮食的优选。近年来，荔城区通过科学种植、品牌化运营和市场推广，不断提升林山黄花菜的知名度和市场竞争力，使其成为当地农业经济的重要支柱之一，深受国内外消费者喜爱，为当地农民增收致富作出了重要贡献。
