嵊泗贻贝，是浙江省舟山市嵊泗县特产，国家农业地理标志保护产品。嵊泗所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜，是大众化的海鲜品，营养价值高，并有一定的药用价值，素有“海中鸡蛋”之称。嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区。嵊泗贻贝在嵊泗已有悠久的历史，在当地一直流传着一则“贻贝和岛猴”的传说，从一个侧面印证了嵊泗贻贝生长和利用的原始状况。
