获嘉大白菜，是河南省新乡市获嘉县的一张响亮的农业名片，以其独特的口感、优良的品质和丰富的营养价值而驰名中外。获嘉县地理位置优越，坐落在北纬35度附近，拥有肥沃的蒙金土质，雨水充沛，生态环境良好，无污染源，这些得天独厚的自然条件为大白菜的种植创造了极佳的生态环境。获嘉大白菜历史悠久，早在清代乾隆年间，《获嘉县志》中就有明确记载，将其列为主要种植的蔬菜种类之一，足见其在当地农业生产中的重要地位。随着时间推移和农业科技的进步，获嘉县持续优化种植技术，推广良种良法，特别是通过新乡市农业科学院培育的优良品种“新乡小包23”，赋予了获嘉大白菜“浑汤大白菜”的美誉，进一步提升了其品质和市场竞争力。
