永济香椿，产自山西省运城市永济市，是当地极具代表性的特色农产品，以其色泽翠绿、香气浓郁、口感脆嫩而闻名。永济市地处晋南平原，气候温和湿润，土壤肥沃，尤其是独特的地理环境为香椿的生长提供了得天独厚的自然条件。永济香椿以其独特的口感和丰富的营养价值而著称，富含膳食纤维、维生素C、钾及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、清热解毒等功效，深受消费者喜爱。当地采用生态种植方式，结合传统农耕技术与现代科学管理，确保香椿的天然品质与健康安全。永济香椿不仅是当地人民喜爱的健康蔬菜，更是永济市的重要农业品牌，常被用于烹饪、制作沙拉或作为礼品，风味独特，回味悠长。近年来，永济市通过品牌化发展与电商平台推广，将香椿推向更广阔的市场，使其成为山西乃至全国知名的特色农产品之一。永济香椿的种植历史源远流长，如今已成为当地农民增收的重要产业之一，并以其优异的品质多次在农产品展会上获奖，被誉为“晋南平原的绿色珍宝”。
