浏河大球盖菇，又称酒红大球盖菇或赤松茸，属于伞菌目、球盖菇科，产自江苏省太仓市浏河镇，是当地享有盛誉且极具营养价值的传统食用菌之一，以其肉质厚实、口感鲜美、香气浓郁而著称。浏河镇地处长江三角洲地区，拥有得天独厚的自然环境和丰富的农业资源，这里的温暖湿润气候、肥沃的土壤以及充足的水源为大球盖菇的生长提供了理想的条件。浏河大球盖菇菌盖较大，通常呈酒红色至深棕色，表面光滑且富有光泽，菌褶密集且颜色从白色到淡粉色不等，富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素D、钾、镁、铁等，可用于制作各种美味佳肴，常见的做法包括清炒、炖汤、烧烤等，是江南地区餐桌上备受欢迎的高档食材之一。
