夹江苦笋，产自四川省乐山市夹江县，是当地极具代表性的特色农产品，以其色泽翠绿、口感清脆、略带苦味而闻名。夹江县地处四川盆地，气候温和湿润，土壤肥沃，尤其是独特的地理环境为苦笋的生长提供了得天独厚的自然条件。夹江苦笋以其独特的口感和丰富的营养价值而著称，富含膳食纤维、维生素C、钾及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、清热解毒等功效，深受消费者喜爱。当地采用生态种植方式，结合传统农耕技术与现代科学管理，确保苦笋的天然品质与健康安全。夹江苦笋不仅是当地人民喜爱的健康蔬菜，更是夹江县的重要农业品牌，常被用于烹饪、制作凉拌菜或作为礼品，风味独特，回味悠长。近年来，夹江县通过品牌化发展与电商平台推广，将苦笋推向更广阔的市场，使其成为四川乃至全国知名的特色农产品之一。夹江苦笋的种植历史源远流长，如今已成为当地农民增收的重要产业之一，并以其优异的品质多次在农产品展会上获奖。
