商洛香菇，产自陕西省东南部的商洛市，以其肉质厚实、香气浓郁、口感鲜美而闻名，是当地著名的特色农产品之一和地理标志产品。商洛地处秦岭山脉南麓，四季分明、气候温和湿润，森林覆盖率高，空气清新，土壤肥沃且富含矿物质，为香菇提供了理想的生长条件。商洛香菇的种植历史悠久，早在唐代就有记载，经过千百年的传承与发展，形成了独特的栽培技术和加工工艺。商洛香菇富含蛋白质、多糖体、维生素、矿物质等多种对人体有益的成分，其含有的香菇多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤等功效，被誉为“植物性疫苗”。近年来，随着科技的进步，当地种植户还引入了现代化的设施栽培技术，在保证品质的前提下提高了产量，满足了市场日益增长的需求。
