夏县西瓜，产自山西省运城市夏县，是当地久负盛名的特色农产品和地理标志产品。夏县地处中条山南麓、黄河金三角地带，拥有独特的地理气候条件，充足的阳光照射、适宜的温差以及肥沃的土壤为西瓜提供了优越的生长环境。夏县西瓜以其个大皮薄、色泽鲜艳、口感细腻、汁多味甜而深受消费者喜爱。其品种丰富多样，其中以黑金刚、早春红玉等最为知名，富含维生素C、矿物质及多种对人体有益的营养成分，具有良好的消暑解渴、生津止咳、利尿排毒等功效。如今，夏县西瓜不仅在山西地区享有极高的知名度和口碑，更通过品牌建设和市场推广走向全国，甚至逐步打入国际市场，成为了推动地方经济发展、带动农民增收致富的重要支柱产业。
