云霄蕹菜，是福建省漳州市云霄县特产，国家农业地理标志保护产品。云霄蕹菜，又称空心菜、通心菜或无心菜，以其在云霄县特有的地理环境和气候条件下生长而闻名，具有茎叶嫩绿、口感脆嫩、营养丰富等特点。云霄蕹菜的种植历史源远流长，据《云霄厅志》记载，其种植可以追溯到1814年，不仅是当地居民餐桌上的常见菜肴，还因其独特的品质和营养价值而受到全国市场的欢迎。其富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效。为保护云霄蕹菜的产地特性和产品质量，相关机构对其实施了严格的地理标志产品保护措施，并积极推动云霄蕹菜产业的发展，使之成为推动地方经济发展的重要农业资源之一。
