汉寿甲鱼

体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪多

湖南常德汉寿

东经 111°58′E北纬 28°54′N

常德馆

鳖馆

Hanshou Soft-shelled Turtle

全国农产品地理标志 • 汉寿甲鱼（AGI03225）

国家地理标志产品 • 汉寿甲鱼

农业品牌精品培育计划（2023年） • 汉寿甲鱼

全国名特优新农产品名录（2023年度） • 汉寿甲鱼

汉寿甲鱼，又名鳖鱼、团鱼、脚鱼，是湖南省常德市汉寿县特产，具有“体薄片大、裙边宽而厚、腹内脂肪多”的特点，是国家农业地理标志保护产品。汉寿县地处洞庭湖西岸，水域资源丰富，气候温和湿润，为甲鱼提供了理想的生长环境，其出产的甲鱼不仅个大体肥、肉质鲜美，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，是滋补养生的佳品。汉寿甲鱼的养殖历史悠久，当地农民凭借世代相传的经验和技术，采用生态养殖模式，结合现代科学管理方法，在天然湖泊或人工池塘中放养，以自然饵料为主，如小鱼、小虾、螺蛳等，使得甲鱼能够保持野生状态下的自然风味。汉寿甲鱼有着多种多样的做法，从清蒸、红烧到炖汤，每一种都能展现出甲鱼的不同风味。

汉寿甲鱼

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