麦积核桃，是甘肃省天水市麦积区特产，国家农业地理标志保护产品。麦积核桃果仁饱满、香脆可口，蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等含量丰富，果仁饱满，香脆可口，风味油香，涩味淡。麦积核桃种植历史悠久，经长期培育已成为麦积区具有地方特色的支柱产业之一。近年来，麦积区采取“区域化布局、标准化生产、规模化经营、品牌化营销”的发展思路，采用“协会+龙头企业+合作社+基地+农户”的发展模式，已初步形成核桃种植、收购、深加工、品牌销售产业化发展格局，所产除部分投放本地市场外,大部销往江苏、陕西、宁夏、青海、内蒙古等地。
