晋江紫菜，源自福建省泉州市晋江市，是当地著名海产品之一和地理标志产品，其外观呈深紫色或棕褐色，质地柔软且富有弹性，叶片薄而均匀，干燥后卷曲成束状。晋江位于福建省东南沿海，拥有长达121公里的海岸线，海域广阔，水质清澈，潮汐变化规律，为紫菜提供了理想的生长条件。晋江紫菜主要采自天然海域中的野生品种，如条斑紫菜，经过多年的选育和发展，形成了多个优良品系。晋江紫菜不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等人体必需的营养成分，还含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，如碘、锌等，除了作为传统的调味品外，它还被广泛应用于各种美食菜肴之中，如紫菜蛋花汤、紫菜包饭、紫菜饼等，深受消费者喜爱。
