互助蚕豆，产自青海省海东市互助土族自治县，是当地具有鲜明地域特色的农产品之一，享有较高的知名度和美誉度。互助县地处青藏高原东部边缘，气候冷凉，昼夜温差大，土壤肥沃且富含矿物质，为蚕豆的生长提供了理想的自然环境。互助蚕豆以其独特的种植条件、优良的品质和丰富的营养价值而备受市场青睐。互助蚕豆籽粒饱满，色泽鲜亮，口感细腻，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素，如钙、磷、铁、锌等，对人体具有良好的营养价值和保健功能。在互助县，当地农民充分利用丰富的自然资源和传统的种植技术，辅以现代科技手段，坚持有机、绿色、无公害的种植理念，使得互助蚕豆在保持原有品质的基础上，产量和品质均有大幅提升。
