柯坪恰玛古，是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县特产，具有“块根肉质、口感微甜、苦涩、性质温和”的特点，是国家农业地理标志保护产品。柯坪恰玛古生长在柯坪县阿恰勒乡独特的大陆性暖温带干旱气候环境中，具有四季分明、日照充足、热量丰富和无霜期长等特点。生食时口感微甜、苦涩、脆，煮熟后则变得微甜、微咸、面，性质温和，是一种营养丰富的蔬菜。除了作为日常食材外，柯坪恰玛古还因其富含有机活性碱而备受推崇，被认为能够对身体各个脏器进行全面的营养调节，有助于酸碱平衡、改善体质，并且具有“天然肺活宝、长寿果、西域人参、抗癌天然植物、酸性调节剂”等美誉。当地还开发了以恰玛古为主要原料的保健品，如恰玛古CA咀嚼片等。
