阿尔山卜留克，是内蒙古自治区兴安盟阿尔山市特产，具有“无辣味、微甜、肉质致密、鲜香嫩脆”的特点，是国家农业地理标志保护产品。阿尔山卜留克生长在寒温带大陆性季风气候条件下，土壤自然肥力高，富含有机质和深厚的腐殖质层。其肉质根呈扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色且光滑，顶部为灰绿色，具有草质皱褶和下部两侧的相对纵沟，上面布满顶根，无辣味，微甜，肉质致密。该产品在当地已有60余年的栽培历史，最初是在中俄联合抗日期间为了后勤补给而引入种植的。阿尔山卜留克以其优良的品质和丰富的营养成分而著名，尤其是维生素C含量高，与当地的其他知名农产品如“兴安盟大米”等共同构成了兴安盟地区的重要农业资源和经济支柱。
