平遥长山药

条长、茎粗、皮薄、质细、营养丰富

山西晋中平遥

东经 112°10′E北纬 37°11′N

晋中馆

山药馆

Pingyao Chinese Yam

全国农产品地理标志 • 平遥长山药（AGI00590）

全国名特优新农产品名录（2023年度） • 平遥长山药

全国名特优新农产品名录（2017年度） • 平遥长山药

平遥长山药，又称“平遥薯蓣”、“平遥山药”，是山西省晋中市平遥县的特产农产品，具有国家地理标志产品认证。平遥长山药以其独特的品质和丰富的营养价值而闻名遐迩，种植历史源远流长，可以追溯到明朝时期，至今已有数百年的历史积淀。平遥地处黄土高原东部边缘，土壤肥沃且排水良好，加之四季分明、光照充足、昼夜温差大等气候特点，为长山药的生长提供了得天独厚的自然条件。平遥长山药个头硕大、质地细腻、口感绵软香甜、营养丰富，含有多种氨基酸、矿物质及微量元素，尤其是其黏液质成分含量极高，对人体有很好的滋补保健作用，被广泛应用于烹饪菜肴和药材加工领域。相关深加工产业也在不断拓展，进一步提升了平遥长山药的产品附加值。

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