恩平簕菜，又名榄树菜、白簕花、三加皮、三叶五加，是广东省江门市恩平市特产，具有“酥脆、甘凉、爽口、入口微苦、风味独特”的特点，是国家农业地理标志保护产品。恩平簕菜是一种野生蔬菜，原生长在山坡、沟谷林边和灌木丛中，因其枝节间带有小刺且形状独特而得名。恩平簕菜的学名为三加皮或三叶五加，其嫩梢叶片为掌状复叶互生，形状椭圆形或长卵形，边缘有细锯齿或疏钝齿。恩平簕菜的收获期主要在春季的清明前后以及秋冬季的9月至11月，此时的簕菜最为鲜嫩可口。恩平簕菜富含多种营养成分，被认为具有药用养生价值，尤其是清明时节食用，据传有明目的效果，因此在当地流传着“要想眼睛明，清明吃簕菜”的古老谚语。
