合阳红薯，来自陕西省渭南市合阳县，是当地极具地方特色的农产品之一。合阳县地处黄河西岸，土壤肥沃，光照充足，昼夜温差较大，独特的地理环境和气候条件为红薯的种植提供了理想的自然基础。合阳红薯以其薯形规整、色泽鲜艳、口感香甜软糯、营养丰富而深受消费者喜爱。合阳红薯品种多样，其中不乏历经多年优选培育而成的特色品种，富含膳食纤维、淀粉、多种维生素和矿物质，特别是硒元素含量较高，对人体健康具有重要作用，既可作为日常主食，也可加工成各类美食，如红薯粉条、红薯干等，大大提升了产品的附加值。近年来，当地积极探索红薯产业深加工路径，构建起从种植、加工到销售的完整产业链，有效带动了当地农户就业增收和农村经济发展。
