舞钢水芹，产自河南省平顶山市舞钢市，是当地极具代表性的特色农产品，以其茎叶鲜嫩、口感清爽、营养丰富而闻名。舞钢市地处伏牛山东麓，气候温和湿润，水资源充沛，尤其是独特的地理环境为水芹的生长提供了得天独厚的自然条件。舞钢水芹以其独特的口感和丰富的营养价值而著称，富含维生素K、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、促进消化、增强免疫力等功效。当地采用生态种植方式，结合传统农耕技术与现代科学管理，确保水芹的天然品质与健康安全。舞钢水芹不仅是当地人民餐桌上的健康蔬菜，更是舞钢市的重要农业品牌，常被用于制作凉拌菜、炒菜或作为火锅配菜。近年来，舞钢市通过品牌化发展与电商平台推广，将水芹推向更广阔的市场，使其成为河南乃至全国知名的特色农产品之一。舞钢水芹的种植历史可追溯至明清时期，如今已成为当地农民增收的重要产业之一，并以其优异的品质多次在农产品展会上获奖，被誉为“伏牛山麓的绿色珍宝”。
