马冈肉鹅，源自广东省江门市开平市马冈镇，以其体型适中、羽毛洁白、肉质鲜美而著称，是当地具有悠久历史和独特品质的特色家禽品种之一和地理标志产品。马冈镇位于珠江三角洲西部，地处潭江中游，气候温和湿润，四季分明，水网密布，草木丰茂，为马冈肉鹅提供了理想的生长环境。马冈肉鹅适应性强，能够耐受南方湿热的气候条件，具有抗病力强、繁殖率高、生长速度快等特点，成年后体重可达6-8公斤，羽毛颜色洁白如雪，头部较小，喙短而宽，眼睛明亮有神，肉质细嫩、味道鲜美、脂肪含量适中，且富含蛋白质、维生素B族以及钙、铁、锌等多种对人体有益的矿物质。马冈肉鹅既可整只炖煮也可切块爆炒，适应多种菜肴制作需求，深受消费者欢迎。
