泗家水红头香椿

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北京门头沟

东经 116°06′E北纬 39°56′N

北京馆

香椿馆

Sijiashui Red-head Chinese Toon

全国农产品地理标志 • 泗家水红头香椿（AGI01497）

全国名特优新农产品名录（2015年度） • 泗家水红头香椿

全国名特优新农产品名录（2017年度） • 门头沟红头香椿

泗家水红头香椿，产自北京市门头沟区潭柘寺镇泗家水村，是中国北方地区享有盛誉的优质香椿品种，同时也是当地极具特色的农产品之一。得益于泗家水村独特的地理环境和气候条件，这里的香椿芽色泽鲜艳，呈紫红色，被誉为“红头香椿”，其口感鲜嫩，香气浓郁，营养价值丰富，富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，具有温中理气、健脾开胃、解毒消炎等功效，历来被视为春日餐桌上的珍馐佳肴。当地农民在种植泗家水红头香椿时，严格遵循生态、有机的种植原则，借助得天独厚的自然条件，辅以科学的管理和先进的种植技术，尽可能减少化肥和农药的使用，确保香椿的原生态品质和绿色无污染，有效提升了泗家水红头香椿的市场竞争力和品牌影响力。

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