南和金米，是河北省邢台市南和县特产，是国家农业地理标志保护产品。邢台市南和区自唐代以来就有种植小米的传统，因其色泽金黄、籽粒饱满、口感醇香而得名“金米”。南和县的地理环境得天独厚，光照充足，地下水质良好，富含矿物质，加上土壤中性且含有丰富的有机质，为金米的优良品质提供了理想的生长条件。南和金米以其高蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质含量而备受推崇，熬粥时只需十分钟左右就能达到香粘可口的效果，具有清香宜人、慈肝养胃、补中益气等功效。据历史记载，武则天时期曾封南和小米为“金米”，足见其在古代就已享有极高的声誉。如今，南和金米不仅是当地的重要经济作物，也是中国小米市场上的知名品牌之一，深受消费者喜爱。
