宝应慈姑

肉质紧密、熟食鲜美爽口、味苦回甘

381

江苏扬州宝应

东经 119°21′E北纬 33°14′N

宝应馆

初级中药材馆

Baoying Cigu

全国农产品地理标志 • 宝应慈姑（AGI00665）

全国名特优新农产品名录（2013年度） • 宝应慈姑

全国名特优新农产品名录（2015年度） • 宝应慈姑

全国名特优新农产品名录（2017年度） • 宝应慈姑

宝应慈姑，产自江苏省扬州市宝应县，以其球茎饱满圆润、表皮光滑细腻、色泽洁白如玉而著称，是当地具有悠久历史和独特风味的水生蔬菜之一和地理标志产品。宝应县位于长江三角洲平原北部，里下河地区中心地带，境内湖泊众多、水资源丰富，土壤肥沃且富含有机质，得天独厚的自然条件为慈姑的生长提供了理想的环境。宝应慈姑口感脆嫩爽口，味道清香微甜，既可作为主食食用，也可入菜烹饪，是多种菜肴不可或缺的原料之一，且富含淀粉、蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分，具有健脾开胃、利尿消肿、增强免疫力等多种保健功效，深受消费者喜爱。慈姑在当地已有上千年的栽培历史，不仅是当地居民餐桌上的常客，更是宝应县农业经济的重要组成部分。

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