湘西椪柑，是湖南省湘西自治州特产，国家农业地理标志保护产品。湘西椪柑品质优良，因其种植在富含稀土元素无污染的大山深处土壤中，具有果形美、口感好、清香浓郁、化渣爽口的特点，素有“桔中之王”之美称。果实大小适中，呈扁圆形，果色橙黄，果皮易剥离，色泽鲜美肉质脆嫩化渣，汁多味浓，风味浓郁，可溶性固形物高，并富含多种人体所需的微量元素，达到高富硒水平。湘西自治州被命名为“中国椪柑之乡”，椪柑种植历史悠久，可追溯至春秋时期，楚国士大夫屈原曾在《橘颂》中赞誉“后皇嘉树生南国”，为历代朝廷贡品，1949年后曾大量出口，享誉甚高。
