桂河芹菜，源于山东省潍坊市寿光市桂河镇，是一种极具地方特色的优质蔬菜品种，也是中国地理标志产品之一。桂河镇位于黄河冲积平原，土壤肥沃，水源充足，气候适宜，为芹菜的生长提供了得天独厚的自然条件。桂河芹菜以其茎秆粗壮、颜色翠绿、质地脆嫩、味道清香、营养丰富而著称，富含膳食纤维、多种维生素以及微量元素，对人体具有多种保健功能，如清热解毒、降压利尿等。当地农民在种植桂河芹菜时，遵循传统农耕智慧，结合现代科学种植技术，采取有机、绿色的种植方式，严格控制农药和化肥的使用，保障了桂河芹菜的高品质和安全性。近年来，当地通过技术创新、品牌打造、市场拓展等措施，桂河芹菜产业已形成规模化、标准化的生产格局。
