武穴佛手山药，源自湖北省黄冈市武穴市，是中国国家地理标志保护产品，以其独特的品质和营养价值而享誉全国。武穴市地处长江中下游北岸，拥有亚热带季风气候与富饶的土壤资源，尤其是富含矿物质元素的沙壤土质，为佛手山药提供了得天独厚的生长环境。武穴佛手山药因其形似佛手而得名，其外观独特、表皮光滑、质地细腻、口感粉糯甘甜且营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素以及对人体有益的黏液蛋白等成分，具有较高的食疗价值，被广泛应用于烹饪佳肴及保健食品领域。近年来，当地高度重视佛手山药产业的发展，通过品牌建设和产业化推广，不断扩大种植规模，并积极拓展市场销售渠道，使得武穴佛手山药不仅成为了地方特色农产品的一张名片。
