察布查尔大米，源自新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县，是享有国家地理标志产品保护的优质稻米品种。察布查尔地区位于天山北麓西部，受惠于天山雪水灌溉和独特的气候条件，这里日照时间长、昼夜温差大、土壤肥沃且富含多种矿物质，特别是硒元素含量较高，为种植高品质水稻提供了优越的自然环境。察布查尔大米以其米粒晶莹剔透、口感细腻滑润、饭香浓郁持久而著称，营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸等成分，对人体健康具有积极促进作用。近年来，察布查尔大米已经从地方特色农产品发展成为带动区域经济发展的支柱产业之一，不仅畅销全国各大城市，还远销海外，有力推动了农业现代化及农民增收致富。
