仰韶大杏，又名响铃杏，是河南省三门峡市渑池县特产，具有“色泽鲜艳、皮薄肉厚、酸甜可口”的特点，是国家农业地理标志保护产品。仰韶大杏因渑池县为仰韶文化发祥地而命名。仰韶大杏果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。仰韶大杏色泽鲜艳、皮薄肉厚、酸甜可口、肉质细韧、营养价值高，制成的糖水杏、杏浆等均属上品。仰韶大杏是当地人民在长期生产实践中选育出的名优果品，栽培历史悠久，影响甚广。仰韶大杏曾作为珍奇树种，被国家赠给罗马尼亚的友好使者。仰韶大杏主产地位于渑池县东南丘陵腹地，得天独厚的自然条件造就了仰韶大杏的独特品质。
