越西苹果，是四川省凉山彝族自治州越西县特产，具有“色泽鲜艳、口感爽脆、果酸适中”的特点，是国家农业地理标志保护产品。越西苹果苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细。 越西苹果苹果的营养很丰富，含有多种维生素和酸类物质，大量维生素C及钙、铁等营养元素。越西苹果1999年被评为“四川省名优果”，2002年获得“四川、中国西部博览会优质农产品奖”。 越西已将苹果种植业列入“十二五”经济发展计划，计划把越西县打造成为“早熟苹果之乡”。越西苹果种植历史悠久，是越西人民传统的果业种植项目。
