山亭火樱桃：讲述农品牌自己的故事

水泉镇素有“中国火樱桃之乡”美誉。水泉是中华樱桃的原产地，当地人祖祖辈辈都有种樱桃的习惯，房前屋后，山上坡下，遍布樱桃树，距今已有3000多年的栽植历史，被评定为“中国山亭火樱桃之乡”。

2010年12月10日，原国家质检总局批准对“山亭火樱桃”实施地理标志产品保护。

2015年，山亭区推广使用新技术、新成果，引导农民栽培早、中、晚熟品种，保护地栽培与露地栽培相结合，人为错开樱桃集中成熟上市期。先后引进国外樱桃良种30多个，每年举办不同形式的培训班20多场次，培训果农1万多人次。推广测土配方施肥、冰块催眠、暖气唤醒、蜜蜂授粉等栽培技术，实现了春节前上市，被誉为“北方春果第一枝”。同年，山亭区建成了水泉镇赵岭、倪庄、棠棣峪和北庄镇管理等八大樱桃生产基地，面积达10万多亩，产量达2万吨，实现产值超5亿元。

2022年3月，山亭火樱桃入选全省重点地理标志保护清单。