特色农产品【钦州青蟹】

钦州青蟹，产自广西壮族自治区钦州市，是钦州“四大海产品”之一和国家农产品地理标志。钦州沿海出产的青蟹素以个大、体肥、肉嫩、色泽鲜美著称，早已名扬粤港澳，长期以来，产品供不应求，一直畅销全国各地，还出口日本等国。

钦州属亚热带的海洋季风气候，温暖雨多、无霜期长，海区常年比重在1.006~1.022，海水透明度在0.3m~2.0m，PH值7.5~8.3。钦州青蟹养殖区内浮游生物及各种游泳生物十分丰富，给青蟹的生长提供了良好的环境条件。

据钦州地方志记载，钦州自然资源丰富，动物资源中甲壳类主要有锯缘青蟹、梭子蟹、狮子蟹、青铗蟹、拜天蟹、吃屎蟹、剪刀蟹等，其中沿海最常见的青蟹为锯缘青蟹（螯足带有明显的网状花纹，渔民常称之为“花脚蟹”）和拟穴青蟹（背甲淡青绿色）。

据《广西农业志·水产资料长篇》中记载，“钦州湾是全广西区最主要的青蟹产地，天然蟹历史最高年产量70吨”。青蟹（锯缘青蟹）在钦州沿海一年四季都生产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说，可见许久以来钦州人民对青蟹十分青睐。钦州人们利用其作为防病治病的药膳食物历史悠久，据《中国药用动物志》记载，其具有活血化瘀、利水消肿、壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。