特色农产品【南丹长角辣椒】

南丹长角辣椒是广西壮族自治区河池市南丹县特产，以其椒质肥厚、角长秀美、色泽鲜艳、香脆微甜、甜中带香、辣味适中、食而不呛、味道可口而享誉盛名，是中国国家农产品地理标志。

南丹长角辣椒由于受独特的地理环境因素影响，因而使其出落得既红又长、椒肉肥厚丰满、结实秀美，极为惹眼。成熟的长角辣椒一般长18-20厘米，最长可达26厘米，颜色鲜红，辣度适中，辣中带甜，甜中带香，可谓香甜可口，可直接做佐料，休闲小吃，也可当作菜椒食用。经自治区多年的品质评定，均把南丹长角辣椒评定为地方优良品种。据广西技术监督局强化食品质量监督检验站检验分析鉴定，南丹长角辣椒含有19种氨基酸和多种维生素，干椒氨基酸含量达11.27％，其中天门各氨酸1.48％，谷氨酸1.58％。维生素C达71mg/kg,，总糖13.8％，蛋白质13.56％，辣椒素适中，各项主要指标优于同类产品。

南丹种植的长角辣椒是南丹本地群众经长期选育出来特有的辣椒优良品种。长角辣椒在南丹种植历史悠久，以其角长、肉厚、香甜、辣味适中而享誉盛名，因此而特称“南丹长角辣椒“，属于辣椒科中的优质品种。由于特殊的地理气候土壤条件，南丹长角辣椒优良的特点离开南丹地域种植则变种变味。

长角辣椒何时开始在南丹落户，无法从史料上考证，据说已有千年以上历史，可说是历史悠久，已成为南丹农户必种必食的一种产品，人们炒菜一定要放辣椒，变成了必须的佐料，不少的农户还当作菜食，长期以来，人们谈到南丹，定会立即提起长角辣椒。长角辣椒在南丹县已广泛种植，收获季节“家家堂屋堆辣椒“，整个市场的三分之一被长角辣椒占领，便是南丹农村一景。在此时节，湖南、湖北、福建、广东及本地老板都云集南丹，形成长角辣椒抢购战。

2000年8月，国家农业部、中国农学会、国务院发展研究中心农村发展研究部联合发文，批准广西南丹县为“中国长角辣椒之乡”。

2004年以来，南丹县委、县人民政府把南丹长角辣椒产业作为一个重要品牌经济来抓，每年均拨出专款来扶持产业发展。种植面积均稳定在3万亩以上，南丹县参与长角辣椒种植、加工和流通服务的人员已达到１６万人。每到8月收获季节，“家家堂屋堆辣椒，整个市场卖辣椒”成为南丹的一大景观。