20世纪80年代末,斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖。
1996年开始,斗门养殖户们从山东等地引进黄海地区的七星鲈鱼。
2009年9月,“白蕉海鲈”获得国家地理标志产品保护。
2010年,斗门区白蕉镇被评为“中国海鲈之乡”。
2019年,白蕉海鲈获选入中国农产品区域公用品牌公用品牌目录,白蕉镇获得“中国海鲈之都”称号。
2021年,斗门区特色品种“白蕉海鲈”养殖面积已达3.9万亩,全年总产量达15.6万吨,约占全国海鲈养殖产量的五成,其所在的斗门区也成为全国规模最大、技术水平领先的海鲈产区。“白蕉海鲈”已经成为一条名副其实的“致富鱼”。
近年来,斗门区大力实施品牌发展计划,强化网络宣传,培育和带动一批海鲈名牌产品成长发展,通过阿里巴巴斗门农村淘宝、“珠海渔都”电子商务交易平台以及斗门三农信息网(特产海鲜网)等,将白蕉海鲈在线销往世界各地。