北京鸭：讲述农品牌自己的故事

北京鸭有400多年的历史，早期伴随明朝迁都北上，漕运繁忙，船工携鸭捡拾散落稻米，将南方特有的小白鸭带到北京，久而久之，落户的小白鸭成为专一育肥的肉用型鸭种。
清朝，北京鸭成为清宫御膳，后传至民间，北京烤鸭随之诞生，成为中华饮食文化之代表。1873年，北京鸭飘洋过海输入美国，翌年由美国输入英国，后传播到欧洲各国，1888年输入日本，1925年输入苏联。

北京鸭的现代育种开始于20世纪50年代，英国、美国的家族公司聘请遗传学家主持开始商业化育种。经过30多年的培育，形成适合规模化、工业化生产需求的商业品种樱桃谷鸭和枫叶鸭。20世纪80年代，樱桃谷鸭进入中国市场。20世纪90年代，中国加大推广力度，成为中国国内大型肉鸭生产的主导品种。

中国的北京鸭育种工作开始于20世纪60年代，在中国农科院畜牧所和北京市畜牧兽医所的主持下开展工作，建立两个血缘不同的北京鸭基础群。自“七五”计划以来科技部一直把北京鸭育种列为国家重点科技攻关项目。