大连海参：讲述农品牌自己的故事

“刺参”产于中国的山东半岛和辽东半岛，在明朝李时珍所编的《本草纲目》中有“（海参）产自辽东湾的，质地较好”的记载。

《清稗类钞》载：“海参，以奉天（今辽宁省）者为最，色黑多刺，名辽参”。清乾隆年间赵学敏继编的《本草纲目拾遗》有“海参亦出登州海中，与辽东接壤，所产海参亦佳”，而且还有“海参辽产最佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”等论述。此种海参体壁肥厚，肉质细糯，刺多而挺，色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种，有“淡水制”和“海水制”两种，又以淡水货为最佳。清人吴仪洛《本草从新》中说“海参，产辽海者良”，清人赵学敏的《本草纲目拾遗》也说“海参出盛京奉天等处者第一，色黑肉糯多刺，名辽参刺参”。北纬39度的北温带，水温低，海参生长年限长，富集的营养物质多。

近年来，大连海参价格不断上涨，知名度不断提升，质量不断提高，与诸多海参企业开始创建品牌、珍视品牌、重视品牌、提升品牌有着密切的联系。根据大连市商标事务所初步统计，从1996年棒棰岛注册为海参商标以来11年间，大连共注册海参商标近百个，其中中国驰名商标2个，目前大连海参已经进入北京、上海、深圳、山东、浙江、四川以及东北三省等地。

2017年，大连海参年产量达5万多吨，全产业链产值达200亿元，占中国海参总产量的40%。