石林柿子种植最早有历史记载是《路南州乡土志》,第九编《实业、物产、商务》云:光绪三十年,总督丁、巡抚林发桑秧种植,已有可采之状。远山叠嶂,有麻子、松、栗、梨果等,除供本境外所余无多。如石榴、柿花、胡桃、栗子、梨、杏、桃李、花椒、等,颇合土宜,惟不知培,故无多。
1988-1989年,石林县先后从日本长野县果树试验场和郑州果树所引进12个甜柿品种试种,筛选出适合该县栽培的优良品种次郎、富有。
石林甜柿主栽品种次郎参加1999年昆明世界园艺博览会“室内蔬菜、果品鉴评会”获得银奖,首届昆明国际农业博览会银奖,第二届昆明国际农业博览会金奖。
2006年开始,石林县采取以奖代补的方式,扶持发展甜柿产业。
2008年,石林县种植优质甜柿达到15300亩,其中1500余亩进入盛果期,产量达1200吨。石林甜柿鲜果实现自营出口贸易,石林甜柿销往新西兰、新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南等国家和地区。
近年来,在不断提高鲜果品质的同时,石林县还注重开发甜柿系列加工产品,延伸甜柿产业链。目前,石林已成功开发柿叶茶、柿叶粉、柿子糕和柿子干等多种柿子系列产品。