1994年,贵州省凯里大风洞乡杉树林村村民开始种植晚熟水晶葡萄,距今已有二十多年的种植经验了,产品与北方及南方其他葡萄产业相比,水晶葡萄具有栽培病害少、成熟期晚、可溶性固形物含量高等特点。
2013年,大风洞镇晚熟水晶葡萄种植园区被列入贵州省“100个农业产业示范园”。
2015年,形成“产业基地+专业合作社+电商+农户+驻村干部”的产销模式,平均销售单价也从2014年的1.2元/斤提升到2016年的2.2元/斤,成为带动当地贫困户脱贫致富的一个重要产业。
2016年,凯里市大风洞镇晚熟水晶葡萄种植面积已经超过1万亩。在水晶葡萄种植产业的助推下,这个镇贫困户已减少至700户左右,贫困发生率下降至6%。大风洞镇以大风洞镇晚熟水晶葡萄为主体,以凯里市为生产范围,以“凯里水晶葡萄”为名称,启动有关申报工作。 同年年12月,农业部召开农产品地理标志产评会,“凯里水晶葡萄”凭借在产地、品质、人文历史、产业发展、品牌宣传等方面的独特优势,得到了来自全国各地农业专家的一致好评。
2016年,贵州省凯里市凯里水晶葡萄种植总面积为4万亩,年总产量6万吨。