冕宁火腿：讲述农品牌自己的故事

冕宁火腿历史悠久，民国时就有“冕宁火腿不亚宣威”之誉。1976年云、贵、川接壤地区猪种资源调查队认为“冕腿可与云腿媲美”。冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下，经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。

冕宁自明朝以来，内地汉人纷纷拓边到北，生产力不断发展，六畜兴旺，在交通极为闭塞的情况下，为了食肉方便，各民族随常交流生产，生活技能经验，因此腌制火腿的方法得以普遍推广，加之冕宁农村历来有杀“过年猪”的习惯，几乎杀过年猪的人家都要腌制火腿，形成了完整有序的加工腌制火腿方法，并在民间广为流传，故有冕宁火腿之称。

经过大约500多年的腌制历史，人们总结出了冕宁火腿特定生产方式。

2005年，冕宁火腿获第二届四川·中国西部农业博览会金奖。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“冕宁火腿”实施农产品地理标志登记保护。

2018年，冕宁县将火腿纳入十大产业项目之一，结合火腿等相关产业延伸产业链，推动地方经济发展火腿产业达到20万头无抗优质生猪养殖基地落地。

2018年05月14日，冕宁火腿协会正式挂牌成立。