户县葡萄历史悠久，早在周朝就有栽培葡萄的记载，距今已有三千多年的历史，并留有“风驰夕阳下，鸟鸣不夜天”的佳话。
《周礼·地官司徒》记载：“场人（官名，掌场圃收入），掌国之场圃，而树之果，珍异之物，以时敛而藏之。”珍异这里即指蒲桃、枇杷等。”鄠邑区（户县）当时属周朝首都丰京辖区，而“蒲桃”正是葡萄在汉朝时的名称。《古今图书集成·西安府纪事》和清朝康熙二十年《户县志·古遗迹考》均记载：“成王十七年，周公作《无逸》而请老于丰。”传说，周公因为牙齿不好，成王特许将葡萄植于庄园，以至推广到民间。
再后来，秦、汉、唐的上林苑均在户县，萯阳宫、太平宫，亭台楼阁、跨山凌谷，葡萄良种、多样呈奇。曾存于户县草堂寺的一通石碑上记载：后秦姚兴邀西域高僧鸠摩罗什译经于草堂寺，偶见葡萄，思乡郁结，于是遣使于龟兹引来西域葡萄种植之。后来姚兴品尝后夸赞曰：“滋美矣，鄠县蒲陶”。自此，每至金秋，户县葡萄便被作为贡品献与王族，王族中就有了“户县葡萄冠天下”的说法，户县葡萄的美誉也就延袭至今。
20世纪80年代，户县葡萄研究所（今西安葡萄研究所）致力于葡萄的栽培优化。
20世纪90年代，开发出户太八号品种，因地处太平河区域得名。
2007年，鄠邑区葡萄种植面积达11000亩，葡萄总产量1000万千克，平均亩产1200—1500千克，最高达到5000千克，年产值至少4000万元。建成市级葡萄示范园1个，县级示范园6个，家庭式葡萄酒庄1个，葡萄种植公司3家。
2017年，西安鄠邑区葡萄面积6.6万亩，年产量10万吨，产值7.5亿元。成功注册“户县葡萄”集体商标。
目前，户县葡萄产业基础较好，但对地理标志产品品牌价值认识、保护力度还有待提高。鄠邑区将通过“户县葡萄地理标志产业培育试点项目”建设，完善鄠邑区地理标志工作体系和机制，以知识产权运用与保护手段谋划“户县葡萄”产业新发展，有力提升户县葡萄品牌知名度和市场占有率，力促户县葡萄年产值增长10%，为鄠邑区知识产权强区建设插上腾飞的翅膀。
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