蚕豆是青藏高原传统的种植作物，也是高原特色农产品。湟源县是马牙蚕豆的主产区，马牙蚕豆生物活性物质含量高，是一种十分理想的蛋白质营养源。然而因品种口味差异，马牙蚕豆虽在区域内享有一定知名度，但多集中于作为原材料加工，长期以来一直被捂在农民“手心里”，找不到发展出路。
2003年，县政府提出大力发展马牙蚕豆有机食品生产，培育马牙蚕豆有机食品品牌战略。由县农业、环保、土管部门参与，县农业技术推广中心具体负责，对县乡有机食品管理技术人员和农民进行有机食品政策，有机食品生产技术及有机食品管理知识培训，并制定了《马牙蚕豆有机食品发展规划》、《马牙蚕豆有机栽培规程》和《马牙蚕豆有机生产基地农户生产教育、培训规程》。并在申中、和平、巴燕乡9个村建立马牙蚕豆有机食品生产基地5000亩。
2005年，马牙蚕豆通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，全县蚕豆生产区也通过了中国绿色食品发展中心绿色食品原料标准化生产基地认证。
2007年，农业部中绿华夏有机食品认证中心、青海分中心组成专家组，对湟源县马牙蚕豆有机食品认证项目做了实地检查。检查评估组一致认为，两个有机食品生产基地自然环境良好，具备马牙蚕豆有机生产的环境条件，基地的生产、管理符合有机食品农产品生产技术规范要求，同意湟源县马牙蚕豆有机食品认证进入第二年有机食品保持认证。
2022年6月，西宁市委组织部牵头开展“百名专家百名博士百名企业家进西宁”活动，通过东西部协作力量，湟源县邀请江苏省农科院黄明教授一行，来到湟源县开展马牙蚕豆产品研发工作，增收致富的门路也因此被打开。
近年来，湟源县通过项目支撑，在申中、大华、波航等乡镇建立了马牙蚕豆生产基地，为生产优质、高效、生态、安全农产品提供了保障。
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