南乐县西邵乡大部为黄河故道，旧时沙丘连绵，果园成片，农村多种植杏树，其历史悠久，品种亦多。西邵乡种植红杏已有500多年的历史，全乡存活百年以上的古杏树就有300棵，最早的已达500多年。《南乐县志》记载：西邵红杏个大、皮薄、肉厚、核小，曾为朝廷贡品。
据传西邵乡种植杏树已有一千多年历史，当时黄河从南乐地域穿过，仲春，居北岸南观，河偃风清，青麦遍野，杏花涌雪，美不胜收。到了明武宗朱厚照时代，天下太平，社稷稳固，这位承袭了祖宗江山的质朴皇帝，不爱宫中锦衣玉食、绫罗绸缎，常衣着朴素，轻车简从离开宫殿，来到民间，寻深探幽，遍掠美味，与民同乐。麦收时节，南乐西邵的大红、二红杏已是垂梢坠枝，红霞荡动，香飘百里。这位馋嘴皇帝随即驾临西邵，亲摘红杏品尝，果肉入口果然汁厚味丰，香糯如蜜，沁人心脾，不觉喜从心来，吟道：“平生尝遍四海肴，西邵红杏胜仙桃”。天子随口吟，后代万古传，自此，西邵红杏就有了文化韵味。
西邵乡存活百年以上的古杏树众多，树龄最长的当数三百余岁二红老杏树，仍花开满枝，年产量2200余斤。红杏成熟时，人们来这里摘杏儿，亲手触摸一下此树，或抱着树干跟这颗“杏爷爷”合个影，据说能带来好运。这棵杏树在清康熙年间时已开始开花结果，还奉行着济世救人的善举。
2011年，南乐县适宜红杏种植面积2.5万亩（黄河故道沙壤风沙区域），年产量9000吨。
2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“西邵红杏”实施农产品地理标志登记保护。
目前，西邵红杏的年生产量维持在1.2万吨以上，年产值4000万元以上。西邵乡通过不懈努力，成功开发了杏酱、杏酒，杏脯、杏干等产品也正在试产中。红杏种植及相关产业的发展，让当地果农过上了好日子。
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